À PROPOS

La Belle Quille, c’est l’histoire de deux frères marseillais, élevés au rythme du chant des cigales et des tablées généreuses, où le vin coulait toujours dans les verres avant d’éveiller les palais. Dès l’enfance, ils ont appris que la cuisine n’était pas qu’une affaire de saveurs, mais un art du partage. À chaque repas de famille, leur mère dévoilait les secrets des recettes méditerranéennes, mijotées avec patience et amour.

À chaque bouchée, c’était un voyage entre la Provence et la Corse, entre la mer et les terres ensoleillées. En grandissant, l’un s’est passionné pour l’art du vin, l’autre pour la gastronomie. Un jour, autour d’une belle quille, une bouteille d’un grand cru soigneusement choisi, l’idée a germé : créer un lieu où les saveurs du Sud rencontreraient le raffinement parisien, où chaque plat raconterait une histoire, où chaque verre de vin sublimerait l’instant.

Ainsi est née La Belle Quille, une brasserie gastronomique où les produits sont sélectionnés avec rigueur, où tout est fait maison, où la cave regorge de trésors vinicoles. Ici, on ne vient pas seulement pour manger, mais pour vivre une expérience, pour retrouver l’authenticité du Sud dans un cadre chic et chaleureux. C’est une invitation au voyage, une parenthèse où les souvenirs se mêlent aux arômes d’une cuisine sincère, portée par la passion de deux frères. Parce qu’un bon repas ne s’oublie jamais, et qu’un bon vin se partage toujours.

Bienvenue chez La Belle Quille.

Mickaël a travaillé dans les établissements les plus renommés de leur ville natale pour développer ses connaissances et la maîtrise de son art, ce qui se transmettra avec précision, justesse et délicatesse dans ses plats remplis de saveurs et de douceur.